¿Cómo obtener una masa 10 en el obrador? El día 28 de Junio tuvo lugar la jornada profesional "Uso Responsable del Agua y la Harina sin Gluten" en el Mercat de Sants. Un encuentro destinado al canal horeca con el...
repostería
Agua específica que optimiza procesos y garantiza un resultado excelente.El agua tiene un papel determinante para activar las reacciones químicas en el proceso de elaboración tales como: hidratar el almidón, disolver los ingrediente, mejorar el proceso enzimático y la regulación...
