BODEGA BARTOLÍ

En el pintoresco barrio de Sants en Barcelona, Bar Bartolí se ha consolidado como un referente en la gastronomía local durante más de 80 años. Fundado en 1939 como una bodega de vinos a granel para los trabajadores de la zona, rápidamente se transformó en una casa de comidas familiar. Hoy en día, los hermanos Albert y Vicenç Bartolí dirigen el negocio, pero la verdadera esencia del bar sigue siendo su madre, Marina, quien a los 87 años continúa al frente de la cocina, manteniendo la misma pasión que hizo famoso a este lugar. Este legado ha llevado a Bodega Bartolí a convertirse en uno de los establecimientos más emblemáticos de Barcelona, sin perder nunca su esencia familiar.

Mejor sabor y calidad en cada trago

En Bodega Bartolí, el agua que se ofrece a los comensales pasa por un riguroso proceso de purificación, eliminando impurezas y elementos que podrían alterar su sabor. Esta agua purificada, libre de cloro y sedimentos, no solo proporciona un sabor más fresco y suave, sino que también contribuye a una experiencia gastronómica de mayor calidad. Ya sea en las bebidas o en los platos tradicionales de la casa, el agua mejora la hidratación y permite que los sabores se disfruten en su máxima expresión.

En lugar de ofrecer agua embotellada, Bar Bartolí ha optado por utilizar agua purificada, eliminando los envases de un solo uso. Esta decisión no solo reduce la generación de residuos plásticos, sino que también refleja un compromiso sólido con la sostenibilidad y las prácticas responsables. De hecho, este gesto ha permitido que el establecimiento se ahorre cientos de botellas de plástico cada año, contribuyendo a la reducción de su huella ecológica.

Cocina tradicional catalana

El menú sigue fiel a las raíces de la cocina local, con platos caseros y sabrosos que conquistan a todos los comensales. El esmorzar de forquilla, con opciones como judías con fricandó, callos o oreja de cerdo con setas, es ideal para aquellos que buscan una comida contundente. Además, el menú del día, a un precio accesible de 17,50 €, ofrece una amplia variedad de platos, con catorce primeros y dieciséis segundos para elegir. Entre las opciones destacan recetas como trinxat con huevo, guisantes con jamón, lentejas estofadas y canelones, además de segundos platos como conejo y pollo a la cazuela, sardinas en escabeche y pescado a la plancha. El mel y mató o el pastel de queso son los postres que cierran con broche de oro la experiencia culinaria. A pesar de su sencilla propuesta, Bar Bartolí se ha consolidado como uno de los lugares más populares de Sants, donde no es raro ver largas colas para almorzar y encontrar a celebridades como Miguel Bosé, Belén Rueda, Samanta Villar o Jorge Sanz.

Un legado de esfuerzo y dedicación

Con su cocina auténtica, su enfoque sostenible y su estrecha relación con la comunidad de Sants, Bodega Bartolí sigue siendo un lugar único en Barcelona. Comer en este establecimiento no solo es disfrutar de un buen plato, sino también conectar con la historia de un negocio familiar que ha sabido mantenerse relevante a lo largo de los años, adaptándose a las necesidades del presente sin perder su esencia.

Si buscas una experiencia culinaria auténtica, saludable y responsable en Barcelona, no dejes de visitar Bodega Bartolí en el barrio de Sants.