En una de las calles más vibrantes del Born, Delta ha logrado transformar el arroz en una experiencia gastronómica que despierta todos los sentidos, combinando tradición, creatividad y compromiso con la sostenibilidad.
El proyecto nace del amor por la cocina mediterránea de Dani Rueda y Natalia Ferrán, la pareja detrás de Tapeo Born y Tapeo Gràcia. Tras años reinterpretando la tradición, decidieron crear un espacio donde gastronomía, familia y territorio se entrelazan.
La cocina de Delta gira en torno al producto fresco y de proximidad, con arroces y fideuás que terminan su cocción al horno para lograr la textura perfecta. Entre los destacados: clásicos como el negro o mar y montaña y creaciones más atrevidas como el arroz de pies de cerdo (18 €) o centollo (22 €). También hay propuestas de pescado y carne, como calamar nacional en tempura de azafrán, solomillo con salsa de trufa o el icónico sándwich de rabo de toro. Y para los amantes de los bocados más singulares, los erizos gratén o los calamaritos salteados con jugo de cebolla y panceta.
Dispensación de agua purificada
Delta dispone de un sistema avanzado de ósmosis inversa que filtra impurezas y metales pesados, conservando los minerales esenciales que potencian el sabor. Los comensales pueden servirse agua purificada fría, del tiempo o con gas directamente en la mesa, sin botellas de plástico ni envases desechables, fomentando un consumo responsable alineado con el ODS 6 de la ONU.
Además, el restaurante ofrece botellas reutilizables y personalizadas, eliminando residuos y promoviendo hábitos sostenibles.
Con HappyAgua nos hemos olvidado de botellas de un solo uso, almacenes y residuos. El agua siempre está lista para servir y está buenísima.
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