L’Atelier Barcelona, situado en la zona de Sarrià-Sant Gervasi, es una de las pastelerías más importantes del país gracias a su propuesta vanguardista. Es un ejemplo de buenas prácticas en el suministro de agua para todo el personal #6ODS.
Fusiona la creatividad del chef Eric Ortuño, exchef pastelero de la escuela Hofmann, con el desarrollo conceptual de la chef Ximena Pastor, exjefa de la pastelería de Albert Adrià. Además, ha ganado diversos premios: mejor pasta de té artesana de España, mejor coca de Sant Joan y mejor panettone de chocolate. En 2023, abre una nueva tienda en carrer del Doctor Fleming 16 como prueba de su compromiso con su clientela.
Conscientes de la complejidad que supone el día a día de un negocio y del impacto medioambiental que supone el agua embotellada, L’Atelier ofrece la mejor agua, fresca, ilimitada y sin plásticos, para sus empleados y estudiantes, garantizando un suministro de agua de calidad gracias a un sistema de osmosis inversa avanzada (HRM). Una iniciativa que promueve la filosofía “reuse, refill, repeat” aprovechando hasta la última gota.
Además el establecimiento cuenta con un tratamiento específico para ablandar el agua dura y así protegerlas instalaciones y equipos de la acumulación de cal. Recordemos que la cal puede causar daños significativos a los equipos, acortando su vida útil y aumentando las probabilidades de reparación y reemplazo de los mismos.
“La sostenibilidad es inalcanzable con nuestra manera de consumir actual. Los negocios tenemos la responsabilidad de tomar las acciones grandes y pequeñas para reducir el impacto del plástico de un solo uso y del uso excesivo de los recursos. La alianza que hacemos con HappyAgua, es uno de los esfuerzos que hacemos para incentivar el cambio en nuestros estudiantes y trabajadores.”
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