Entregamos al Premio al Mejor Panadero de Cataluña, Oswaldo Brito de Pa de Kilo
La edición 2025 de los Premios Montagud, celebrada en el NH Collection Barcelona Constanza, volvió a reunir a los profesionales que marcan la excelencia gastronómica en Cataluña. Una noche que combinó talento, innovación y tradición, reconociendo a quienes construyen el presente y el futuro de la cocina.
Premiados de la noche
La entrega de 15 premios destacó figuras y establecimientos que sobresalen por su creatividad, innovación y compromiso con la gastronomía. Entre los galardonados:
Talento consolidado y nuevas promesas
Chef del Año: Paolo Casagrande (Lasarte) – Reconocimiento a su creatividad y maestría en la alta cocina.
Chef Imperfectx: Álex Carrera (L’Aliança d’Anglès) – Por su enfoque innovador y original, que refleja autenticidad y personalidad.
Joven Chef del Año: Martina Puigvert (Les Cols) – Destacando su proyección y talento como nueva generación de chefs.
Excelencia en sala e innovación
Mejor Jefe de Sala: Pablo Sacerdotte (Cocina Hermanos Torres) – Por su dedicación en ofrecer experiencias memorables a los comensales.
Restaurante Más Innovador: Disfrutar – Reconocimiento a su creatividad culinaria y visión vanguardista.
Tradición, coctelería e instituciones
Mejor Restaurante Familiar: Els Tinars – Por su hospitalidad, tradición y continuidad generacional.
Mejor Tratamiento del Cóctel: Paradiso – Destacando su liderazgo en coctelería innovadora.
Mejor Institución: Casacas Rojas – Reconocimiento a su aporte histórico y constante al sector gastronómico.
Sostenibilidad y especialización técnica
Premio a la Sostenibilidad: L’Antic Molí – Por su compromiso con prácticas responsables y cocina respetuosa con el entorno.
Mejor Sumiller: Marta Cortizas (El Celler de Can Roca) – Por su sensibilidad y talento en la selección de vinos.
Mejor Tratamiento del Pescado: Miramar (Paco Pérez)
Mejor Tratamiento de la Carne: Ultramarinos Marín
Repostería y panadería
Mejor Pastelero de Restaurante: Xavi Donnay (Lasarte)
Mejor Pastelero de Obrador: Toni Vera (Canal Pastisseria)
Mejor Panadero de Cataluña: Oswaldo Brito (Pa de Kilo) – Desde HappyAgua tuvimos el honor de entregar este galardón, reconociendo su talento y dedicación, que transforman la tradición panadera en auténtica excelencia culinaria.
Barcelona vivió una noche única con la celebración de su ya tradicional fiesta anual en la capital catalana, un evento organizado por la emblemática Montagud, una firma con más de un siglo de historia en la edición gastronómica.
Oswaldo Brito, Mejor Panadero de Cataluña
HappyAgua entregó este premio a un auténtico referente de la panadería.
La gala de Montagud 2025 no solo celebró la gastronomía, sino también la innovación, la sostenibilidad y el talento que marcan el futuro de la cocina en España y más allá.
