Cuenta atrás para la próxima edición Fòrum Gastronomic Barcelona que tendrá lugar del 6 al 8 de noviembre de 2023 en el palacio 8 del recinto Montjuïc de Fira de Barcelona.

El Fòrum cuenta con más de 400 expositores y un centenar de ponentes será la más grande de su trayectoria. Es el aparador de la innovación culinaria, un preciso termómetro del dinamismo del sector, un intercambio de conocimiento y productos gastronómicos de todos los rincones del territorio. Una vez más, se sumarán al acontecimiento chefs consagrados y emergentes, con propuestas con sello propio y que a la vez marcan tendencia. Además, otro año más el cartel de chefs participantes es muy potente, con presencia tanto de grandes nombres, como Joan Roca, Albert Adrià, Oriol Castro y Eduard Xatruch, entre otros, y otros profesionales menos conocidos, pero con interesantes proyectos relacionados con el tema de esta edición, la biodiversidad.