El paraíso de los gofres sin gluten
La Gofrería by Cooketea es un concepto único. Ofrecen tiernos y deliciosos gofres sin gluten apto para celíacos, elaborado a partir de una receta propia con masa de avena y garbanzo.
Esta gofrería-cafetería es un espacio muy cool, decorado en tonos fuccia y mucho blanco, donde Nadia, el alma máter de Cooketea, ha creado el escenario perfecto para que sus gofres brillen por sí solos. Todos «han sido cuidadosamente diseñados para que se te caiga la baba» dulce con crema de avellanas y cacao y pepitas de chocolate…para lxs más golosos con helado de avellanas, brownie reinventado vegano. Prueba el de hummus de garbanzos, vegetales frescos con semillas de sésamo o el de guacamole. Cualquier momento es bueno para darse un capricho.
El papel del agua y la firmeza de la masa
La elaboración de la masa para gofres es la clave para conseguir un gofre tierno en el interior y crujiente por fuera. Consciente de que la calidad del agua, junto con la harina, es la materia prima principal apuestan por #HappyObrador, un agua equilibrada que mejora los procesos y el producto final. El resultado es un gofre compacto y muy moldeable, ideal para envolver helados, frutas frescas o lo que se nos antoje, en cualquier época del año. Toda una delicia.
Reafirma su compromiso con la gestión responsable y consciente con #HappySabor un servicio de agua de boca: libre de olores y sabores, respetuosa con el medio ambiente y que contribuye directamente con la sostenibilidad de nuestro planeta.
“El agua y la harina son clave para el éxito de la masa de gofres y pasteles sin gluten ¡Conseguimos una mezcla y calidad perfecta! Además de usarla para el obrador, la utilizamos para el servicio de agua con botellas de vidrio reutilizables".
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